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花生，真的很多人都吃。
吃法也多種多樣，而且花生生熟都可以吃。
尤其是做飯搭配也很不錯，像糖醋花生，這可真的是我非常喜歡的了，味道酸酸甜甜的，特別開胃，適合天熱的時候拿來做開胃小菜。
不僅這樣，它還可以煲湯，不僅好看還好吃。
每個人對於花生的喜好程度不一樣，這里就看大家自己調節了。
買花生時，白皮的和紅皮的有啥區別，哪種營養好？
花生是一種很常見的食材，營養非常豐富，含有大量的脂肪、氨基酸、胡蘿蔔素、粗纖維、糖類、多種維生素和各種微量元素。
其中鈣、磷、鐵含量很高，還有8種人體所必需的氨基酸，是一種非常優質的食材。
而且花生的價格很便宜，所以很多人都喜歡吃。
花生還分2種，一種是白皮花生，一種是紅皮花生。
那麼它們有什麼區別呢？
到底哪一種營養更好？
很多人都不知道，不少人都是遇到什麼就買什麼。
其實從營養和吃法上來說，二者還是有差別的，下面就詳細給大家說一下，看完漲知識了。
首先說白皮花生。
白皮花生又叫「白沙花生」，它的特點是：個頭大，油脂含量高，口感酥脆。
一般多用於榨油，製作各種小吃、零食。
比如大家經常吃的油炸花生、酒鬼花生，還有花生醬，大都是用白皮花生做的，個頭大，味道香，口感好。但是白皮花生吃多了容易發胖。
接著說紅皮花生。
紅皮花生又叫「四粒紅」花生，直觀意思是這種花生，一瓣里面有4粒花生（上圖）。
它的特點是：個頭小，皮色紅，味道甜，尤其是新鮮花生，生吃就很有甜味。
它的營養價值要比白皮花生略高一點，但是出油率不入白皮的。
多數用來水煮涼拌，煲湯煮粥。
補血效果好，另外每天生吃幾顆，還有養胃的效果。
上面就是白皮花生和紅皮花生的區別介紹，二者的營養相對來說，紅皮花生營養更好一點。
一般來說，白皮適合榨油、做花生醬以及各種小零食，而紅皮花生主要是煮粥煲湯用。
有很多人都不知道，或者說忽略了這些，漲知識了！
另外在說2個技巧，做油炸花時，出鍋前撒入少許白酒，花生的口感更酥脆，而且耐存放。
吃紅花生時，外面紅皮不要丟，補血、養胃要靠它。
大家吃的花生，營養很高，而且我們吃飯用的油，也可以由花生來壓榨。
花生是植物，所以它的油也是健康的，對人體也非常有好處。
不僅如此，它的外衣紅色皮好處更大，很多人都不以為然，不就是皮嗎。
但是這種紅皮不僅營養成分多，而且還對貧血有幫助。
如果你有輕微貧血，那麼可就要多吃點花生。