本文來源：丁香醫生
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長期食用類似於米飯面條這類的精制碳水化合物，可能會攝入過高的熱量，進而影響身體健康。
相比於上面提到的米飯面條、油餅炸糕這類食物，更推薦吃粗糧類主食。
現在的沙拉等減脂餐都會把主食換成意面或糙米，就是為了告別精制碳水，攝入優質碳水。
我們整理了下面這份優質主食榜單，下面 10 款推薦主食，按推薦度從低到高排序，讓你能吃得有滋味的同時，更健康更營養。
第 10 名 甜玉米
甜玉米非常容易買到，而且也不貴。甜甜的味道，更是不少人的心頭好。
▲圖片來源：圖蟲創意
玉米唯有一點不足：色氨酸和賴氨酸這兩種人體必需的氨基酸含量少。
但好在，很少有人天天只抱著玉米啃，日常飲食中的其他食物，能夠填補這兩種氨基酸的空白。
可以偶爾用玉米當主食，不要長期、單一地吃。
第 9 名 薯類
和白米飯、面條相比，紅薯、紫薯這些薯類食物膳食纖維要豐富得多，體積大、飽腹感強。
而且價格又便宜，味道香甜，人人喜歡。
那為什麼只給第 9 名？
▲圖片來源：圖蟲創意
因為……好吃加便宜，非常容易吃多。
簡單蒸熟、煮熟最好；烤的話，含糖量容易升高。
一餐吃一個拳頭大小的紅薯就差不多。
第 8 名 土豆
土豆含糖量比紅薯還要再低一些、不那麼的甜。
一些國家目前已經在提倡「土豆主食化」了。
▲圖片來源：圖蟲創意
蒸煮最佳，一餐的食用量和紅薯紫薯相似。
如果菜里面有土豆絲、土豆片，其它主食要減量。
第 7 名 山藥/芋頭
大部分人把山藥、芋頭當蔬菜吃。
其實，它們的碳水化合物含量不低，完全可以用來替代主食。
而且吃得很多，熱量也不會很高，飽腹感很強。
▲圖片來源：圖蟲創意
如果用山藥、芋頭入菜，那同時吃的其它主食，要刻意減少點。
第 6 名 雜豆
是的，你沒看錯，雜豆也是很好的減肥主食。
紅豆、綠豆、花蕓豆甚至豌豆，都是適合做主食吃的。
▲圖片來源：圖蟲創意
相比於精米白面，它們的鉀、鎂、纖維的含量，都不錯；紅豆、花蕓豆等，吃起來會比綠豆更溫和、舒服；而豌豆的 B 族維生素含量非常的高，膳食纖維也高。
吃得舒服最重要，一餐一小碗就夠了。
第 5 名 全麥義大利面
和超市賣的掛面相比，能量差不多，不過全麥的膳食纖維含量豐富些，飽腹感強。
全麥意面通常顏色偏深棕色，而不是一般的黃色。
相比於普通面條和白米飯，全麥意面的升糖指數值比較低，吃完血糖上升更加緩慢，消化平穩，添加物也少。
一般 100 克重的意面約 360 大卡，一個女生的食量大約為 80～100 克左右，所以，如果單吃熱量並不算高。
但意面不只有面，還有醬料。
義大利醬高油高鹽高熱量，是典型的熱量炸彈。
食用方法
如果吃沙拉和健康餐，應該發現意面經常出現在里面。
一般直接煮好後放一點點鹽和黑胡椒調味，像其它沙拉菜一樣搭配醬汁就可以。
還可以和蔬菜肉類做成炒面，記得少放油！
總之，不要像餐廳的肉醬意面一樣，一份餐里面只有醬和面。
多搭配一些蔬菜菌菇肉類，減少面的比例，才更健康。
第 4 名 純蕎麥面
蕎麥面的原料是不去殼的蕎麥，富含更完整的膳食纖維和其他營養素，如維生素 B1，能改善血糖、血脂，也是減肥的好伴侶。
食用方法
蕎麥面最簡單的就是冷蕎面，清水煮熟後放在冰水中冷卻，撈入碗中配上一點蘸料一起吃，冰涼爽口。
也可以和蔬菜一起拌沙拉吃。
第三……三名呢？前三名的健康主食都在 丁香生活研究所 上可以看到，你絕對想不到誰是第一！
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